|
|
Warme Ciabatta Met Amarettosaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
60 gr boter en boter voor het invetten
- 3 dl slagroom
- 3 dl melk
- 1 vanillestokje
- 4 eieren
- 40 gr suiker
- 1 eetl. amaretto
- 1 theel. kaneel
- 16 sneetjes ciabatta
- 85 gr rozijnen
- 30 gr suikernoten, grof gehakt
2 eetl. maizena
- 3 dl slagroom
- 50 gr suiker
- 2 eetl. amaretto
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 Gr.C. (Heteluchtoven 160 Gr.C.)
Bereidingswijze:
Vet een ovale platte ovenschaal in.
Breng de slagroom en de melk tegen de kook aan.
Splijt het vanillestokje en schraap de zaadjes in de melk.
Voeg het vanillestokje toe en laat hat samen van het vuur af ca. 10 min. afgedekt trekken.
klop de eieren met de suiker schuimig en voeg ze al kloppend toe aan het slagroom-melkmengsel.
Verwijder het vanillestokje.
Voeg de amaretto en de helft van de kaneel toe.
Besmeer de sneetjes ciabatta aan beide kanten met boter en zet ze op de zijkant rechtop in de beboterde ovenschaal.
Bestrooi het geheel met rozijnen en giet het roommengsel over het brood.
Laat het ca. 10 min. intrekken.
Bestrooi het met de noten en de rest van de kaneel.
Bak het ca. 40-45 min. in het midden van de oven.
Roer de maizena met 1 eetlepel slagroom glad.
Voeg al roerend de rest van de ingerienten toe en verwarm ze op een zacht vuur ca. 5 min.onder af en toe roeren tot de saus iets is ingedikt.
Schenk de saus over de ciabattaschotel.
|
|
|